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Di Tortilla de Patatas in Tortilla + per MTC72
Scrivo a due giorni dal Tortilla day, sopravvissuto all’eccesso proteico e felice di aver provato una vera Tortilla .. incredibile ma era la prima volta. Sì … frittatine e tortini fatti in quantità, ma questa tortilla come ce la insegna … Continua a leggere
Pubblicato in CUCINA, piatti unici
Contrassegnato asparagi selvatici, maggiorana, mtc, rösti, tortilla, tortilla de patatas, uovo cotto a bassa temperatura
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Lo svuotafrigo che ti salva
Quando in mezzo alla settimana, torni a casa senza minimamente ricordarti che in frigo non c’è più niente o quasi, a chi non è mai capitato alzi la mano. E quando vivi in mezzo a un bosco con il negozio … Continua a leggere
Pubblicato in CUCINA, piatti unici, re-food
Contrassegnato carota, maggiorana, ricotta, sformato, sformato di zucchine e carota, svuotafrigo, zucchini
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In attesa della finale
Certo, proprio la finale dei mondiali di calcio. E che cosa c’entra il calcio con la cucina? C’entra eccome, intanto perché lo sport mette appetito, anche a guardarlo, e poi anche per altro che vi dico appresso. Premetto che non … Continua a leggere
Pubblicato in CUCINA, piatti unici
Contrassegnato maggiorana, pasta brisé, peperoni, scalogni, torta salata, zucchini
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Km zero. Dal nostro piccolo, un grande contributo
A che cosa vi chiederete. Sicuramente alla qualità della nostra tavola, perché “km zero” per noi che ci teniamo significa anche “di stagione”. Ma non solo come sapete. Km zero significa soprattutto contribuire a rispettare l’ambiente. Non mi piace in … Continua a leggere
Pubblicato in CUCINA, primi piatti
Contrassegnato fiori di salvia, ginocchiello, maggiorana, pecorino, pinoli pisani, prezzemolo, rosmarino, salvia, timo
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Un mare di Cous Cous
Per celebrare questo tradizionale piatto dalle antiche origini, e oggi radicato nella cucina di tutto il bacino del Mediterraneo, è in partenza fra pochi giorni il Cous Cous Fest, giunto alla sua XV edizione, e come sottolinea il sottotitolo della … Continua a leggere
Pubblicato in CUCINA, piatti unici
Contrassegnato basilico, carote, cous cous, cous cous fest, maggiorana, mandorle, melanzane, menta, peperoncino, peperoni, timo, verdure di stagione, zucchine
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