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Panzanella sfida panzanella
Sfida per food blogger a Expo Rurale Toscana 2014. Scomporre, ripensare, rivoluzionare una delle ricette cardine della tradizione rurale toscana. Accetto la sfida, e come potrei dir di no, tirato per la giacca dall’amica Cristina Galliti, foodblogger doc e di … Continua a leggere
Pubblicato in antipasti, CUCINA, piatti unici
Contrassegnato acciughe, basilico, cetriolo, cipolla rossa di certaldo, fichi verdini, finferli, nepitella, pane toscano raffermo, panzanella, pomodori fiorentini costoluti
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Il riso abbonda … nella bocca dei golosi
Lo so, sono stolti e non golosi quelli del famoso proverbio, ma si trattava anche di un’altra tipologia di riso, quello che sarebbe bene provare ad avere dalla mattina alla sera stampato sul volto, nonostante tutto. Già, ma poi sembreremmo … Continua a leggere
Pubblicato in CUCINA, primi piatti
Contrassegnato biodinamica, carnaroli, finferli, riso, risotto, scalogno
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Prelibatezze autunnali
Rieccomi di nuovo! Vergogna … oltre un mese e mezzo dall’ultimo pezzo! Tanta acqua sotto i ponti e non so da che parte rifarmi. Le giornate si sono accorciate, continua l’estate ma forse ancora per poche ore, è tempo di … Continua a leggere
Pubblicato in antipasti, CUCINA, dolci
Contrassegnato acciughe, acciughe di lampara, acciughe marinate, finferli, limoni, marinatura, marroni, montebianco, pinoli, pinoli pisani, tartufi, timo, timo serpillo, zafferano
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