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Gioielli di casa
Con questo caldo esagerato è piacevole oziare, quando non saggio, e non si ha il coraggio di mettere il naso fuori casa. Ma non si può certo rinunciare a portare in dispensa quello che la natura ci offre in modo … Continua a leggere
Pubblicato in CUCINA, primi piatti
Contrassegnato burrata, cetara, colatura di alici di cetara, fiori di finocchietto selvatico, gioielli di casa, gnocchi, peperoni rossi, sfere
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Ricordando le notti azzurre di Cetara
All’inizio dello scorso mese di dicembre 2018, come tutti gli anni, è andata in scena a Cetara la Festa della Colatura di Alici, per celebrare un’eccellenza della gastronomia locale che sta andando a grandi passi verso l’acquisizione della DOP. E … Continua a leggere
Pubblicato in CUCINA, primi piatti
Contrassegnato acciughe, alici, alici sott'olio, alici sotto sale, cetara, colatura di alici, colatura di alici di cetara, limoni, premio ezio falcone, puntarelle, scorza di limone
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