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Archivi tag: acciughe
I dolci di Siena: il Panforte
A onor del vero, Panforte Margherita, dal 1879 coperto di zucchero vanigliato in occasione della visita della regina Margherita di Savoia alla città di Siena. Ed ecco la terza ricetta che ha come ingrediente un dolce tradizionale di Siena, per … Continua a leggere
Pubblicato in CUCINA, secondi piatti
Contrassegnato acciughe, alloro, cna siena, cna siena food and tourism, forno ravacciano, paanforte, panforte margherita, sarde, sarde a beccafico
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Ricordando le notti azzurre di Cetara
All’inizio dello scorso mese di dicembre 2018, come tutti gli anni, è andata in scena a Cetara la Festa della Colatura di Alici, per celebrare un’eccellenza della gastronomia locale che sta andando a grandi passi verso l’acquisizione della DOP. E … Continua a leggere
Pubblicato in CUCINA, primi piatti
Contrassegnato acciughe, alici, alici sott'olio, alici sotto sale, cetara, colatura di alici, colatura di alici di cetara, limoni, premio ezio falcone, puntarelle, scorza di limone
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Canederlotti con gambi di carciofo, rigatino e Puzzone di Moena al burro e acciughe
Che Canederlo 6? Un Canederlo parecchio toscano, naturamente, per partecipare a questo simpatico contest lanciato dal cuore del Trentino Alto-Adige per il Gran Tour d’Italia AIFB. E per più di un motivo non potevo non esserci Non solo perché in … Continua a leggere
Pubblicato in CUCINA, primi piatti
Contrassegnato acciughe, aifb, canederlotti, carciofo moretto, gambi di carciofo, puzzone di moena, rigatino toscano
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Spaghetti alle Alici e pomodorini confit
Oggi, secondo il Calendario del Cibo Italiano by AIFB è la Giornata Nazionale dell’Acciuga. Ambasciatrice della giornata è Irene Prandi del blog Stuzzichevole e da irriducibile fan del pesce azzurro non mi sarei mai potuto sottrarre a questi festeggiamenti. Quando … Continua a leggere
Pubblicato in CUCINA, primi piatti
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Pizza al pecorino stagionato, basilico, acciughe e aglio per MTC58
Non posso che dire che MTC è davvero una gran scuola. Di pizze ne ho fatte tante ma buona come questa devo confessare non mi era mai venuta. Forse con la mia farcitura non ha un grande appeal dal punto … Continua a leggere
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Contrassegnato acciughe, basilico, capperi, impasto, lievitazione, mozzarella, origano, pecorino stagionato, pizza
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Sarde a Beccafico al miele di acacia – MTC54
Dopo che Eleonora Colagrosso e Michael Meyers di Burro e Miele nel mese di gennaio si sono meritatamente aggiudicati l’MTC53 con una ricetta e un post da capogiro, e che successivamente come da copione hanno lanciato il tema del mese … Continua a leggere
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Contrassegnato acciughe, limone, miele, miele di acacia, pinoli, sarde, sarde a beccafico, scorza di limone, uva passa
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#noiCHEESEamo … il contest dei Formaggi Svizzeri! Ricetta con l’uso di Emmentaler DOP
Ed eccomi alla seconda proposta per il contest #noiCHEESEamo giunto alla sua terza edizione e promosso da Formaggi dalla Svizzera, con l’utilizzo di Le Gruyère DOP e l’Emmentaler DOP. Questi due formaggi a prima vista molto simili hanno in realtà … Continua a leggere
Pubblicato in antipasti, CUCINA
Contrassegnato acciughe, alloro, clementine, emmentaler DOP, mandorle, sarde
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Panzanella sfida panzanella
Sfida per food blogger a Expo Rurale Toscana 2014. Scomporre, ripensare, rivoluzionare una delle ricette cardine della tradizione rurale toscana. Accetto la sfida, e come potrei dir di no, tirato per la giacca dall’amica Cristina Galliti, foodblogger doc e di … Continua a leggere
Pubblicato in antipasti, CUCINA, piatti unici
Contrassegnato acciughe, basilico, cetriolo, cipolla rossa di certaldo, fichi verdini, finferli, nepitella, pane toscano raffermo, panzanella, pomodori fiorentini costoluti
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Prelibatezze autunnali
Rieccomi di nuovo! Vergogna … oltre un mese e mezzo dall’ultimo pezzo! Tanta acqua sotto i ponti e non so da che parte rifarmi. Le giornate si sono accorciate, continua l’estate ma forse ancora per poche ore, è tempo di … Continua a leggere
Pubblicato in antipasti, CUCINA, dolci
Contrassegnato acciughe, acciughe di lampara, acciughe marinate, finferli, limoni, marinatura, marroni, montebianco, pinoli, pinoli pisani, tartufi, timo, timo serpillo, zafferano
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Con le mani in pasta
Non c’è frase più inflazionata di questa, e infatti la trovate come titolo di blog di cultori della buona tavola, come insegna di ristoranti, vi saranno sicuramente anche dei libri, poi rubriche televisive o radiofoniche sulla cucina … e anche … Continua a leggere
Pubblicato in CUCINA, primi piatti
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