Archivi categoria: primi piatti

Gnocchi di patate al grano arso in cipollata alla santoreggia e rigatino croccante per MTC59

Pubblicato il 21/09/2016 da kamp

Si vede che me lo sentivo che il tema del mese sarebbe stato questo, quando all’inizio di settembre decisi di acquistare patate a pasta bianca per fare gli gnocchi, appunto. Di tanto in tanto mi viene voglia, perché li ricordo … Continua a leggere→

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Spaghetti alle Alici e pomodorini confit

Pubblicato il 18/07/2016 da kamp

Oggi, secondo il Calendario del Cibo Italiano by AIFB è la Giornata Nazionale dell’Acciuga. Ambasciatrice della giornata è Irene Prandi del blog Stuzzichevole e da irriducibile fan del pesce azzurro non mi sarei mai potuto sottrarre a questi festeggiamenti. Quando … Continua a leggere→

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Risotto di stagione del pescatore

Pubblicato il 27/06/2016 da kamp

Quando lo scorso anno ho accettato di fare da Ambasciatore della Settimana della  Cucina del Mare per il Calendario del Cibo Italiano AIFB, mi resi conto presto di essermi cacciato nei guai. Perché l’argomento è vasto quanto il mare, appunto, … Continua a leggere→

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Sedani lunghi alla Rustichella piccante con sedani caramellati alla santoreggia e lardo croccante

Pubblicato il 18/03/2016 da kamp

Pomodoro e Pasta 2.0, ovvero In Cucina con il Cuore 2016, il contest annuale con i pomodori di Mediterranea Belfiore giunto alla sua quarta edizione Beh, a parte il solito “all’ultimo tuffo” che mi contraddistingue negli ultimi tempi, ho pensato … Continua a leggere→

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Gnudi di zucca mantovana al burro, lavanda e mandorle

Pubblicato il 03/03/2016 da kamp

Oggi, 3 marzo, si celebra la Giornata Nazionale degli Gnudi secondo il Calendario del Cibo Italiano by AIFB, un inebriante viaggio attraverso la tradizione gastronomica del nostro paese. Ambasciatrice della Giornata è Sabrina Fattorini del blog Architettando in cucina, e … Continua a leggere→

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Zuppa d’orzo biodinamico con cavolo riccio viola & altre storie per MTC n. 53

Pubblicato il 19/01/2016 da kamp

Eccomi finalmente, giunto in questo vulcanico MTC, un po’ tirato per la giacca, un po’ per curiosità mia, un po’ per complicarmi la vita che fa sempre chic, ci sono anch’io, sempre in ritardo che fa più interessante, o forse … Continua a leggere→

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Pasta e fagioli con il moscardino bianco

Pubblicato il 16/01/2016 da kamp

Inarrestabile, giorno dopo giorno, dall’inizio dell’anno, il Calendario del Cibo Italiano by AIFB, Associazione Italiana Food Blogger, ci conduce per mano su e giù per la penisola a conoscere le meraviglie della nostra grande tradizione gastronomica. Oggi 16 gennaio si … Continua a leggere→

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Risotto al salto di radicchio rosso tardivo con crema di cannellini e rigatino croccante

Pubblicato il 05/01/2016 da kamp

Sono a dir poco rimbecillito dall’ondata di post meravigliosi che in questi primi giorni del 2016 invadono letteralmente la rete intorno al grande progetto del Calendario del Cibo Italiano, pensato e messo in moto da AIFB, Associazione Italiana Food Blogger. … Continua a leggere→

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Non solo Farro

Pubblicato il 13/11/2015 da kamp

Che mica è poca cosa peraltro, il Farro. Quello di Garfagnana lo uso in cucina già da tanti anni, e la ricetta in chiusura di questo report lo vuole celebrare. Report di un tour di tre giorni in Garfagnana alla … Continua a leggere→

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Stessa spiaggia. Stesso mare?

Pubblicato il 25/06/2015 da kamp

Alle porte del periodo dell’anno nel quale, per chi se le può permettere, si ragiona di vacanze magari in un bel mare azzurro e pulito dimenticando guai e preoccupazioni e pensando solo a far bagni e tuffi, appare doveroso, vuoi … Continua a leggere→

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