Archivi categoria: primi piatti

Le ricette con i prodotti dei territori toscani. Il Casentino

Pubblicato il 21/04/2018 da kamp

Ci voleva il progetto “I territori della Toscana e i loro prodotti” per farmi ricordare di quanto ricca sia la varietà delle produzioni e delle tradizioni locali. Ed è proprio da questa ricchezza che parte l’idea di comunicare e promuovere … Continua a leggere→

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Canederlotti con gambi di carciofo, rigatino e Puzzone di Moena al burro e acciughe

Pubblicato il 20/03/2018 da kamp

Che Canederlo 6? Un Canederlo parecchio toscano, naturamente, per partecipare a questo simpatico contest lanciato dal cuore del Trentino Alto-Adige per il Gran Tour d’Italia AIFB. E per più di un motivo non potevo non esserci Non solo perché in … Continua a leggere→

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Carbonara al Tartufo nero per il Calendario del Cibo Italiano

Pubblicato il 20/01/2018 da kamp

Oggi il Calendario del Cibo Italiano festeggia la Giornata Nazionale della Carbonara. Questa è la ricetta della mia consueta Carbonara con l’aggiunta del Tartufo che dell’uovo è grande fan. Ma non potevo pensarci prima? Prima di proporla intendo, non che … Continua a leggere→

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Chitarra dell’Arcipelago Toscano & co. per MTC67

Pubblicato il 25/09/2017 da kamp

Se c’è un argomento grande come il mare, questo è La Pasta col Pesce, che Cristina Galliti del blog poverimabelliebuoni, ci ha riservato come argomento per la sfida MTC67 di questo mese. Io fino a tre giorni fa ero certo … Continua a leggere→

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Un doveroso recycling

Pubblicato il 16/09/2017 da kamp

Sapete di quei giorni che sei solo in casa, magari ti girano pure e non hai voglia di far spesa, di cucinare e di mangiare? Sì, talvolta accade anche a noi irriducibili golosi e stakanovisti dei fornelli. Poi però la … Continua a leggere→

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Menù di pesce azzurro per Latti da Mangiare 3.0

Pubblicato il 16/08/2017 da kamp

Quando ti fai entusiasmare dall’idea di partecipare ad un contest, perché già ti intriga poter liberare la tua creatività in cucina, sembra sempre tutto facile. Poi ti trovi davanti al kit con i prodotti e allora il gioco si fa … Continua a leggere→

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Frascarelli agli Asparagi selvatici, pepe orientale e cialda croccante di parmigiano per il Calendario del Cibo Italiano

Pubblicato il 11/04/2017 da kamp

Era un po’ che stavo pensando di provare questa ricetta alla cui esecuzione avevo assistito nello scorso autunno nella campagna di Città di Castello … già calata la palpebra? Ok, rimedio. Vi tengo svegli conducendovi a caccia di Asparagi selvatici … Continua a leggere→

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Spätzle al grano arso per il Calendario del Cibo Italiano

Pubblicato il 04/04/2017 da kamp

Come un piatto di tradizione altoatesina e mitteleuropea strizza l’occhio alle culture gastronomiche di Puglia, Toscana e Sicilia. Forse per costruire un’Europa davvero unita, cosa di cui avremmo seriamente bisogno, è il caso di provare partendo dalla tavola? Di sicuro … Continua a leggere→

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Una Tapa per Italian Tapas

Pubblicato il 07/02/2017 da kamp

Dalle “rambla” della movida fiorentina, in Oltrarno, parte l’idea del Tapa contest una sfida tra food blogger per la creazione di una Tapa innovativa, sostenibile ma soprattutto italian way! Eh sì, perché il progetto che ha spinto Marco e Matteo … Continua a leggere→

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Gnocchi di patate con fichi, mandorle e cardamomo nero per MTC59

Pubblicato il 21/09/2016 da kamp

Per un tema come questo, celebrativo di un piatto che io credo nel momento che sono qui a scrivere di sicuro nella penisola qualcuno lo sta facendo (MTCini esclusi!), non si può partecipare con una sola ricetta, quindi ecco la … Continua a leggere→

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