Archivi categoria: CUCINA

Può l’insalata di riso imporsi come piatto gourmet?

Pubblicato il 20/06/2018 da kamp

“L’insalata di riso, croce dell’estate delle famiglie italiane, spesso ricettacolo di avanzi del frigorifero e accozzaglia di ingredienti più strani e inconfessabili, può trasformarsi in un piatto creativo e memorabile?” Questa la provocazione lanciata da Leonardo Romanelli che per il … Continua a leggere→

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Pink & Black Rice per MisTeryCloche del 9 giugno 2018

Pubblicato il 09/06/2018 da kamp

No Triglie, no cry. Si fa senza, rispettando il mare che non ce le ha date. Forse hanno avuto una soffiata che tutti le cercavano e se la sono data a gambe … mica bischere le triglie! E siccome io … Continua a leggere→

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Di Tortilla de Patatas in Tortilla + per MTC72

Pubblicato il 25/04/2018 da kamp

Scrivo a due giorni dal Tortilla day, sopravvissuto all’eccesso proteico e felice di aver provato una vera Tortilla .. incredibile ma era la prima volta. Sì … frittatine e tortini fatti in quantità, ma questa tortilla come ce la insegna … Continua a leggere→

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Le ricette con i prodotti dei territori toscani. Il Casentino

Pubblicato il 21/04/2018 da kamp

Ci voleva il progetto “I territori della Toscana e i loro prodotti” per farmi ricordare di quanto ricca sia la varietà delle produzioni e delle tradizioni locali. Ed è proprio da questa ricchezza che parte l’idea di comunicare e promuovere … Continua a leggere→

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The Afternoon Tea per MTC71

Pubblicato il 24/03/2018 da kamp

Keep Calm and Go Back Home … è il minimo, dopo due sfide bucate anche se per giustificati motivi. E sebbene il tema di marzo di primo impatto non mi abbia fatto impazzire di gioia, essendo più incline, se di … Continua a leggere→

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Canederlotti con gambi di carciofo, rigatino e Puzzone di Moena al burro e acciughe

Pubblicato il 20/03/2018 da kamp

Che Canederlo 6? Un Canederlo parecchio toscano, naturamente, per partecipare a questo simpatico contest lanciato dal cuore del Trentino Alto-Adige per il Gran Tour d’Italia AIFB. E per più di un motivo non potevo non esserci Non solo perché in … Continua a leggere→

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Carbonara al Tartufo nero per il Calendario del Cibo Italiano

Pubblicato il 20/01/2018 da kamp

Oggi il Calendario del Cibo Italiano festeggia la Giornata Nazionale della Carbonara. Questa è la ricetta della mia consueta Carbonara con l’aggiunta del Tartufo che dell’uovo è grande fan. Ma non potevo pensarci prima? Prima di proporla intendo, non che … Continua a leggere→

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Per non far torto alla torta …

Pubblicato il 31/12/2017 da kamp

… ecco la breve storia di un dolce classico dei classici che di quando in quando metto in forno e nel quale tolgo e aggiungo sempre qualcosa affinché non venga mai uguale. D’altronde la sperimentazione è nel nostro dna quindi … Continua a leggere→

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Cannoli “fulmini e saette” per MTC68

Pubblicato il 26/10/2017 da kamp

Verissimo che MTC ti fa far cose che altrimenti non faresti. Io i cannoli non li avevo mai fatti e se non me li faceva fare MTC68 forse non mi sarei mai sognato. E mi sono pure divertito, perché incuriosito, … Continua a leggere→

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Chitarra dell’Arcipelago Toscano & co. per MTC67

Pubblicato il 25/09/2017 da kamp

Se c’è un argomento grande come il mare, questo è La Pasta col Pesce, che Cristina Galliti del blog poverimabelliebuoni, ci ha riservato come argomento per la sfida MTC67 di questo mese. Io fino a tre giorni fa ero certo … Continua a leggere→

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