Archivi categoria: antipasti

Salviamo Capra e Cavoli!

Pubblicato il 19/02/2015 da kamp

Fiume di Cavolo Viola che scorre tra sponde di Cavolo Verza, attraversato da barchette brisé cariche di formaggio di capra e Cavolo Romanesco Vi ricordate il famoso gioco nel quale con una barchetta ad un solo posto si doveva traghettare … Continua a leggere→

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#noiCHEESEamo … il contest dei Formaggi Svizzeri! Ricetta con l’uso di Emmentaler DOP

Pubblicato il 17/11/2014 da kamp

Ed eccomi alla seconda proposta per il contest #noiCHEESEamo giunto alla sua terza edizione e promosso da Formaggi dalla Svizzera, con l’utilizzo di Le Gruyère DOP e l’Emmentaler DOP. Questi due formaggi a prima vista molto simili hanno in realtà … Continua a leggere→

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#noiCHEESEamo … il contest dei Formaggi Svizzeri! Ricetta con l’uso di Le Gruyère DOP

Pubblicato il 17/11/2014 da kamp

E così ho deciso di partecipare a questo contest #noiCHEESEamo giunto alla sua terza edizione e promosso da Formaggi dalla Svizzera. Anche quest’anno il tema è quello di rielaborare due ricette “del cuore” facendo uso di due formaggi svizzeri, Le … Continua a leggere→

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Panzanella sfida panzanella

Pubblicato il 07/09/2014 da kamp

Sfida per food blogger a Expo Rurale Toscana 2014. Scomporre, ripensare, rivoluzionare una delle ricette cardine della tradizione rurale toscana. Accetto la sfida, e come potrei dir di no, tirato per la giacca dall’amica Cristina Galliti, foodblogger doc e di … Continua a leggere→

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Quando il Pesce Dimenticato viene ben celebrato!

Pubblicato il 06/02/2014 da kamp

Crescono in modo esponenziale i fan e gli appassionati del progetto di Vetrina Toscana, questo è certo. Non a caso forse il nuovo capitolo per il prosieguo del progetto nel 2014 recita così … “Tutti matti per il pesce dimenticato”! … Continua a leggere→

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Prelibatezze autunnali

Pubblicato il 07/11/2013 da kamp

Rieccomi di nuovo! Vergogna … oltre un mese e mezzo dall’ultimo pezzo! Tanta acqua sotto i ponti e non so da che parte rifarmi. Le giornate si sono accorciate, continua l’estate ma forse ancora per poche ore, è tempo di … Continua a leggere→

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Quando l’idea ti vien di notte

Pubblicato il 11/05/2013 da kamp

Forse perché in là con gli anni, ma forse di più per via delle tante preoccupazioni che, a chi più a chi meno, ci accompagnano oramai quotidianamente di questi tempi, qualche notte la si passa decisamente un po’ agitata, se … Continua a leggere→

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Futuri alfieri della grande ristorazione italiana

Pubblicato il 27/03/2013 da kamp

E’ in corso una inedita competizione tra le classi degli Istituti Alberghieri Toscani; “Pesce povero … ma bello” un concorso di cucina indetto da Union Camere e Regione Toscana e punto di forza della campagna 2013 di promozione del progetto … Continua a leggere→

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Aspettando Babbo Natale

Pubblicato il 24/12/2012 da kamp

Ammesso che quest’anno arrivi! Potrebbe ad esempio essere stato costretto a noleggiare le sue renne per tirar su un po’ di soldi. Adesso che avevamo finalmente bisogno di credere in lui, vedi te che magari non arriva o peggio ancora … Continua a leggere→

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Vi porto un po’ di antipasti della casa?

Pubblicato il 27/10/2012 da kamp

Quante volte in trattoria o ristorante che sia, ci è stata rivolta questa domanda. L’italia del resto è la patria degli antipasti, ed è fuori discussione che abbiano dato un sostanziale contributo nel far apprezzare le qualità della nostra cucina … Continua a leggere→

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