Archivi autore: kamp

Risotto al salto di radicchio rosso tardivo con crema di cannellini e rigatino croccante

Pubblicato il 05/01/2016 da kamp

Sono a dir poco rimbecillito dall’ondata di post meravigliosi che in questi primi giorni del 2016 invadono letteralmente la rete intorno al grande progetto del Calendario del Cibo Italiano, pensato e messo in moto da AIFB, Associazione Italiana Food Blogger. … Continua a leggere→

Pubblicato in CUCINA, primi piatti, re-food | Contrassegnato , , , , , , | 8 commenti

Non solo Farro

Pubblicato il 13/11/2015 da kamp

Che mica è poca cosa peraltro, il Farro. Quello di Garfagnana lo uso in cucina già da tanti anni, e la ricetta in chiusura di questo report lo vuole celebrare. Report di un tour di tre giorni in Garfagnana alla … Continua a leggere→

Pubblicato in CUCINA, primi piatti, REPORT | Contrassegnato , , , , , , , , , , , , , , , , , | 4 commenti

In Sicilia il tempo non ti basta mai

Pubblicato il 23/10/2015 da kamp

L’immaginario collettivo su questa terra è spesso contaminato da storie di mafia e malaffare, e i media fanno la loro parte dal momento che fa più audience la cronaca nera che la cultura. Quindi meglio ricordare che la Sicilia è … Continua a leggere→

Pubblicato in CUCINA, piatti unici | Contrassegnato , , , , , , , , , | 2 commenti

Un giardino di vino

Pubblicato il 27/07/2015 da kamp

Era da un bel po’ che non percorrevo la Chiantigiana, quella strada che collega Firenze con Siena in un paesaggio senza pari per la bellezza e per la saggezza umana di averlo saputo disegnare, dove vigne, oliveti e poetici borghi … Continua a leggere→

Pubblicato in REPORT | Contrassegnato , , , , | Lascia un commento

Stessa spiaggia. Stesso mare?

Pubblicato il 25/06/2015 da kamp

Alle porte del periodo dell’anno nel quale, per chi se le può permettere, si ragiona di vacanze magari in un bel mare azzurro e pulito dimenticando guai e preoccupazioni e pensando solo a far bagni e tuffi, appare doveroso, vuoi … Continua a leggere→

Pubblicato in CUCINA, primi piatti, REPORT | Contrassegnato , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | 2 commenti

Scommettere sul proprio territorio

Pubblicato il 23/04/2015 da kamp

Quante volte ci siamo trovati, noi girovaghi curiosi del buon cibo, da turisti a giro per mercatini, a scovare in un paesino una piccola bottega artigiana o sul territorio a seguire un cartello ” vendita diretta di …”? Che si … Continua a leggere→

Pubblicato in CUCINA | 2 commenti

Il buon Food è Rock?

Pubblicato il 04/04/2015 da kamp

Un invito alla presentazione della Top Ten delle proposte Food dell’Hard Rock Cafe di Firenze. E dove si “parla” di Food non mi pare il caso di mancare, figuriamoci se poi il tutto è condito con buona musica. Quindi accetto.

 … Continua a leggere→

Pubblicato in CUCINA | Lascia un commento

Totani ripieni di Pappa al Pomodoro

Pubblicato il 25/03/2015 da kamp

La mia ricetta per il contest Pappa al Pomodoro Revolution, proposto da Mediterranea Belfiore, in collaborazione con Cristina Galliti, del blog Poverimabelliebuoni Non potevo non partecipare, io che la pappa al pomodoro l’adoro e la faccio in tutte le stagioni, … Continua a leggere→

Pubblicato in CUCINA, re-food, secondi piatti | Contrassegnato , , , , , , | Lascia un commento

Action Cake! In memoria di Jackson Pollock

Pubblicato il 22/03/2015 da kamp

Questa è la mia ricetta per il contest “Ricette a regola d’arte” promosso dal Blog Panelibrienuvole, una sfida intrigante di presentare un piatto ispirato ad un’opera d’arte Mi piaceva l’idea di ricordare questo artista statunitense, che a me è sempre … Continua a leggere→

Pubblicato in CUCINA, dolci | Contrassegnato , , , , | 4 commenti

Report di una giornata un po’ lenta

Pubblicato il 17/03/2015 da kamp

Una domenica con amici, camino acceso, utilizzando farine di mais, con qualche ricetta del cavolo, e qualcos’altro che ben le accompagni. Con calma, pazienza e muscoli caldi. Non esiste quasi regione al mondo dove questo alimento non sia conosciuto. Accompagna … Continua a leggere→

Pubblicato in CUCINA, piatti unici | Contrassegnato , , , , , , , , , | 6 commenti