Archivi autore: kamp

Povera la mia zucca!

Pubblicato il 29/10/2011 da kamp

Dalla festa di Halloween ad icona pubblicitaria del risparmiatore, o per finire come decoro domestico grazie ai suoi colori sgargianti, quante gliene abbiamo combinate a questo nobile frutto delle cucurbitacee! In verità il titolo “Povera la mia zucca” mi fa … Continua a leggere→

Pubblicato in CUCINA, primi piatti | Contrassegnato , , , , , , | Lascia un commento

Menù del giorno andando per boschi e prati?

Pubblicato il 22/10/2011 da kamp

Esattamente così, avete capito bene. E in particolar modo la nostra Toscana, con una natura salvaguardata dalle coltivazioni intensive e spesso ancora incontaminata, ci offre centinaia di varietà di piante selvatiche, che costituiscono una vera e propria risorsa alimentare di … Continua a leggere→

Pubblicato in CUCINA, primi piatti | Contrassegnato , , , , , , | Lascia un commento

Cucinare è anarchico e libertario!

Pubblicato il 15/10/2011 da kamp

Chi dice che in cucina ci sono delle regole precostituite, si sbaglia. Anche la mera esecuzione di ricette tradizionalmente consolidate ci porta inevitabilmente a risultati dalle mille sfumature, vuoi perché gli ingredienti non saranno mai identici, vuoi perché la mano … Continua a leggere→

Pubblicato in CUCINA, secondi piatti | Contrassegnato , , , , , , | Lascia un commento

In cucina attenti alle stagioni!

Pubblicato il 09/10/2011 da kamp

Se vi chiedessero a bruciapelo: qual’è la stagione degli spinaci? E dei fagiolini? E del cavolfiore? Sapreste rispondere? La giusta risposta non la trovereste certamente guardando i banchi del vostro supermercato. Il mercato offre ormai tutto in qualsiasi momento seguendo … Continua a leggere→

Pubblicato in antipasti, CUCINA | Contrassegnato , , , , | Lascia un commento

L’unità d’Italia a tavola!

Pubblicato il 30/09/2011 da kamp

“Lo sa il popolo e il comune che per ottenere il brodo buono bisogna mettere la carne ad acqua diaccia e far bollire la pentola adagino adagino e che non trabocchi mai” Con questa nota inizia la ricetta n. 1 … Continua a leggere→

Pubblicato in CUCINA, primi piatti | Contrassegnato , , , , , | Lascia un commento

Dalla parte delle zucchine

Pubblicato il 23/09/2011 da kamp

Zucchine lesse! e che cosa c’è di meglio in estate per accompagnare un piatto di carne, di pesce o di formaggi? oppure trifolate, un contorno più saporito … ma povere zucchine, sempre a far da spalla a qualcuno! E visto … Continua a leggere→

Pubblicato in CUCINA, primi piatti | Contrassegnato , , , | Lascia un commento

Mille motivi per volere una padella di ferro

Pubblicato il 16/09/2011 da kamp

È il titolo di un argomento tratto dalla rubrica “cucina consapevole” da francescav.com che ho pescato per caso ciacciando nella rete; creato da una blogger romana nel 2005, un vero e proprio laboratorio per la sperimentazione culinaria. Al suo interno … Continua a leggere→

Pubblicato in CUCINA, piatti unici | Contrassegnato , , , , | Lascia un commento

Qualità a tavola giocando con gli ingredienti

Pubblicato il 10/09/2011 da kamp

Dalla tradizione toscana fatta di semplicità e maestria, lo spunto per trasformare l’attività quotidiana in cucina, in laboratorio creativo e goloso Il mio mestiere in realtà e quello di fare l’architetto, designer, &co., ma chi mi conosce può testimoniare che … Continua a leggere→

Pubblicato in antipasti, CUCINA | Contrassegnato , , , , | Lascia un commento